Kısa sürede pratik mutfak becerisi kazandıran 6 haftalık program. Doğrama tekniklerinden pizzaya, et ve tavuk pişirmeden Uzak Doğu tabaklarına yoğun ve uygulamalı bir içerik.
Mutfağa hızlı ve etkili bir giriş yapmak isteyenler için hazırlanan bu kısa dönem program altı hafta sürer ve haftada bir gün, beşer saatlik derslerle ilerler. İçerik güncel sektör beklentileri ve uluslararası tekniklere göre kurgulanmıştır.
Katılımcılar yerli ve uluslararası doğrama tekniklerinden başlayarak altı çeşit pizza, kırmızı et ve tavuk pişirme, zeytinyağlı mezeler ve sushi-noodle-çorba gibi Uzak Doğu tabaklarını uygulamalı öğrenir. Tüm malzeme ve ekipman ücrete dahildir.
On sekiz yaş üstü herkese açık program sonunda akademi kısa dönem aşçılık bitirme belgesi verilir.
Yerli ve uluslararası kesim-doğrama uygulamaları.
Altı farklı pizza çeşidinin hazırlanışı.
Kırmızı et ve tavuk pişirme teknikleri.
Meze ve zeytinyağlı yemek uygulamaları.
Sushi, noodle ve çorba yapımı.
Süre
6 hafta · haftada 1 gün · 5 saat
Program
Haftada 1 gün
Sertifika
Akademi Kısa Dönem Aşçılık bitirme belgesi
Seviye
Başlangıç
Eğitim boyunca hafta hafta işlenecek konular.
Temel gıda güvenliği, ekipman ve mise en place.
Doğrama teknikleri ve hazırlık düzeni.
Sote, ızgara, haşlama ve fırın yöntemleri.
Temel soslar ve pratik çorbalar.
Günlük hayatta uygulanabilir ana yemek tarifleri.
Küçük bir menü hazırlama ve değerlendirme.
Uluslararası standartlarda bir müfredat ile temelden uzmanlığa uzanan kapsamlı bir eğitim.
Altı hafta boyunca haftada bir gün, toplam otuz saatlik uygulamalı eğitim.
Hayır; 18 yaş üstü herkes katılabilir.
İlginizi çekebilecek diğer programlar.
Sıfırdan başlayıp servise hazır bir aşçı olmanız için tasarlanan 6 aylık kapsamlı program. 240 saat uygulama ve 16 saat teoriyle temel becerilerden ileri tekniklere uzanır; 2 aylık staj ve mezuniyet sonrası iş yönlendirmesiyle desteklenir.
Fiyata KDV eklenir; tüm malzeme ve ekipman dahildir. 9 aya varan taksit imkânı.
Profesyonel pasta şefliğine hazırlayan 6 aylık kapsamlı eğitim. 240 saat uygulama ve 16 saat teoriyle klasik hamur işlerinden modern tatlılara ve çikolata çalışmalarına uzanır; staj ve iş referansıyla desteklenir.
Fiyata KDV eklenir; tüm malzeme ve ekipman dahildir. 9 aya varan taksit imkânı.
Hafta sonlarını değerlendirerek aşçılıkta uzmanlaşmak isteyenler için 10 haftalık yoğun program. Kesim tekniklerinden sos ve et pişirmeye, İtalyan ve Uzak Doğu mutfağından maliyet yönetimine uzanan uygulamalı bir müfredat.
İndirimli dönem fiyatıdır; KDV eklenir, tüm malzeme ve ekipman dahildir.
